El taco

  Tacos al pastor. El taco al pastor es uno de los tipos de tacos mexicanos más tradicionales en el país y en el mundo. Los tacos al pastor o de trompo​ son la variedad de tacos más populares en la mayor parte de México En julio de 2019, fueron elegidos como la mejor comida del mundo por el sitio de guía gastronómica Taste Atlas . El nombre al pastor viene del término pastorear debido a que originalmente la carne era de carnero. A las personas que se dedican a preparar y servir los tacos se les conocen como pastoreros.    

  Los tacos estadounidenses son los peores tacos El taco estadounidense es una especie de tostada extrañamente confeccionada, doblada a la mitad, con un espacio en medio para los ingredientes de relleno que en nada se parecen a un taco mexicano, como lechuga y queso rallado. La tortilla casi siempre es de harina, aunque también se puede encontrar sitios donde usan de maíz. Suelen ponerle mezclas de ingredientes como chili, frijoles, pollo desmenuzado y carne asada; además le ponen crema o mayonesa, guacamole, aderezos de jalapeño, de chipotle, ranch, tocino, salsa de tomate. En cuanto a los vegetales, pueden llevar cebolla, jitomate, lechuga y pico de gallo. También las tortillas estadounidenses se hacen con maíz amarillo, muy popular en el país norteamericano. Los costos varían. Depende de si se consumen en un food truck o en restaurante; de los ingredientes, y la ciudad. El promedio de un taco de food truck es de 50 centavos de dólar. Datos de la Asociación Nacional de Res

Este es el taco más raro y exótico de México  El taco de ojo El término “taco de ojo” es una expresión coloquial que usamos en nuestro país a la acción de mirar a personas atractivas visualmente; sin embargo, quizá pocos personas sepan que más allá de ser un “taco metafórico” el taco de ojo también existe en forma real y literal.   Si bien la expresión se basa en una metáfora gastronómica, comparando el deleite visual con el placer de comer un taco, uno de los platillos más emblemáticos y populares de la cocina mexicana, el taco de ojo real , como su nombre lo dice, esta elaborado a partir de esta parte de la cabeza de la res.  Su preparación suele ser al vapor para lo cual se añade el ojo junto con la cabeza y la lengua del animal. De acuerdo con personas que han llegado a probar este exótico taco , su sabor es similar a las patas de res e incluso mencionan que al morderlo el ojo se deshace en la boca , lo cual, contrario a lo que podría pensarse, describen como una sensac

  ¿Cómo es el local y qué tacos vende Tacos 3hermanos en Japón?   A las afueras de un barrio en la prefectura de Yamanashi, Japón , se encuentra un local que, con una bandera mexicana y el olor de la carne en preparación, te invita a pasar. Es un sitio pequeño, pero confortable, donde está exhibido un menú que consta de cinco tipos de tacos y otro platillo típico de México : los chilaquiles verdes con su pollito y crema. ¿No sabes cómo comer tacos? Ellos mismos te explican con una ‘guía’ salpicada con un toque de humor. Desde su inauguración en 2018 , el negocio ha crecido poco a poco, y como ya no podía darse más abasto en su local, decidió que el sabor de sus tacos ‘viajara’ por distintas ciudades y poblados cercanos al Monte Fuji, que es donde él habita. Fue por eso que adquirió un camión al estilo food truck y lo adaptó con los emblemáticos verde, blanco y rojo de nuestra bandera mexicana, misma que también ondea en él. Incluso, está rotulado muy al estilo de algunos negoci

  Furuya Yamato, el japonés que llevó el sabor de los tacos a Japón: ‘Los mexicanos me salvaron’ Furuya Yamato vivió tres años en México, mismos que le bastaron para aprender no solo de la cultura mexicana, sino de su gastronomía. La Cocina Tradicional de México fue inscrita hace ya varios años por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por lo que la gastronomía mexicana es considerada una de las más importantes a nivel mundial .  Y es que ¿cómo no va a serlo? Empezando por platillos que son icónicos de nuestra cultura, como los tacos ; tan es así, que en distintos sitios alrededor del orbe hay locales y puestos donde los venden .  Gran parte de estos negocios son de mexicanos asentados en otros países o que tienen raíces mexicanas, aunque también hay extranjeros que conocen muy bien la gastronomía mexicana e intentan llevar ‘un cachito’ de México a su país.  Este es el caso de Furuya Yamato, un japonés que se enamoró de México y

 ¿Quién inventó el Día del Taco? Existe una cantidad inmensa de días festivos en el calendario. Cumpleaños, aniversarios de eventos o sucesos históricos, días dedicados a los niños, padres, mujeres y al planeta Tierra. La realidad es que nos gusta festejar por todo y eso se nos da bastante bien (si no nos creen, pueden checar nuestro artículo de cómo hacer una fiesta mexicana). Pero hasta 2007 fue cuando se comenzó una tradición que pronto cumplirá 20 años de celebrarse anualmente, un día que festejamos a uno de los platillos más importantes de la gastronomía mexicana y que sin él probablemente no tendríamos un menú tan rico que ofrecer al mundo. Hoy les hablaremos del Día del Taco: Un invento de la mercadotecnia o realmente una celebración especial.   El Día del Taco comenzó a festejarse en el 2007, todo debido a una campaña lanzada por el canal de televisión “Televisa” con el slogan: “Porque a todo mundo le llega su día : Día del Taco , 31 de marzo.”

  Sobre nosotros La Fábrica del Taco ® (LFDT) nace el 15 de Octubre del 2008, cuando su CEO, creador y fundador, Federico Lobeira (Monterrey, México), decide compartir su sueño de tener los mejores tacos fuera de México, abriendo su primera sucursal en Buenos Aires, Argentina, para brindar todo el sabor, experiencia y el color de la cultura mexicana. Es una visión y proyecto que se entrega y reciben exitosamente entre los habitantes de la Argentina inmediato, así dando a luz a un caso de éxito. ¡Sabor, Color, Experiencia y Mexico! Un día, sentado en la vereda al otro lado de la calle en donde hoy se encuentra el primer local, hizo un dibujo y bocetó sin saberlo no solo el diseño del nuevo emprendimiento, sino también una fórmula de éxito que hoy sigue creciendo: sabores tan auténticos como el entretenimiento, lo que más tarde se llamó “ experiencia fábrica”. Y al abrir las puertas de LFDT, con tres mesas y mucho esfuerzo, el éxito fu

  Consumo de tacos a través de delivery Con más de 13 mil taquerías disponibles a través de la aplicación y 84 mil opciones para elegir, Uber Eats es la plataforma elegida por los amantes de los tacos, con casi 9 millones de órdenes que se hicieron durante el 2023. El campeonato nacional de tacos 2023 cerró y se disputó en el ring el título del estado con más pedidos del país y los ganadores son: Ciudad de México Monterrey Guadalajara Tijuana San Luis Potosí Estas ciudades han demostrado ser muy importantes en el mundo de los tacos, desde los icónicos al pastor de la Ciudad de México, pasando por los titanes de carne asada en Monterrey, hasta los incomparables de birria en Guadalajara. Con los irresistibles, en Tijuana y los auténticos de San Luis Potosí, estas ciudades no escatiman en satisfacer cualquier antojo. En esta contienda también se disputaron los tipos de tacos más pedidos en México. De los más de 84 mil tipos de tacos disponibles en la aplicación, sólo tres

  Las 3 mejores taquerías alrededor del mundo Quién diría que una tortilla hecha con maíz o harina y con relleno variado, que va desde la carne de cerdo o el pescado hasta la flor de jamaica, haría felices a las personas además de saciar su hambre? Los tacos  para los mexicanos representan amor, cada mordida es un ritual que te permite saborear la gloria en forma de carne confitada sazonada con salsa y gotas de limón envueltos en una cama de maíz.   Cada taco que comes cuenta una historia: la del  taquero  y la del cliente . El taco es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana que da identidad. Y qué mejor que en todo el mundo se tenga la oportunidad de comer tacos.  El pasado 31 de marzo  fue el  día del taco  y por qué no conmemorarlo con un recuento de las mejores taquerías que hay en el mundo, las cuales ponen el alto la cultura mexicana con sus maravillosos sabores simples, pero adictivos.   Un recuento dedicado también a aquellos mexicanos ex

  Entre los manjares mexicanos, grasosos y ricos, se encuentran los tacos de tripa. Con ellos no puede haber término medio, es bien sabido que te gustan o los odias. Pese a las opiniones divididas que pueden tener algunas personas otros se preguntan ¿qué tan saludable es este platillo que se sirve con salsa, cebolla, cilantro y limón? Te contamos. Según el Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana, la tripa es la parte del aparato digestivo de la res que se extienda desde el estómago hasta el ano. El aparato digestivo de este animal, en la cocina recibe dos nombres distintos, por un lado, el intestino delgado, conocido como “tripa de leche”, sirve para preparan “machitos, mientras que, el intestino grueso se conoce como “tripa gorda” y con él se preparan los famosos tacos de tripa. ¿Cuánta aportación calórica tienen las tripas? Sin duda los tacos de tripa son deliciosos pero comerlos en demasía no es muy recomendado. Según datos de My Fitness Pal, un so

  Si te encantan los tacos y no quieres renunciar a ellos por completo, puedes considerar estos consejos para disfrutar de una forma más saludable: Opta por tacos de ingredientes más saludables, como pollo a la parrilla o pescado. Evita los tacos fritos o aquellos que contengan carne procesada. Agrega una variedad de vegetales frescos y coloridos a tus tacos para aumentar su contenido nutricional. Controla el tamaño de tus porciones. Trata de no comer tacos en exceso y acompáñalos con opciones más saludables, como una ensalada o una porción de fruta. Prepara tus propios tacos en casa para tener un mayor control sobre los ingredientes y las porciones.  

  Los tacos son una comida muy popular en las y los mexicanos, pero, no son tan saludables si los consumes de manera constante.   ¿Qué pasa si como tacos diario? Aumento de peso Los tacos suelen ser ricos en calorías y grasas, especialmente si están rellenos de carne y queso. Si consumes tacos todos los días y no equilibras tu ingesta calórica con otros alimentos, es probable que aumentes de peso. El exceso de calorías puede llevar al aumento de grasa corporal y al desarrollo de obesidad.        2. Desequilibrio nutricional Aunque los tacos pueden incluir ingredientes saludables como vegetales y guacamole, es importante recordar que no todos los tacos ofrecen una variedad completa de nutrientes esenciales. Consumir tacos todos los días podría hacer que te estés perdiendo otros alimentos importantes, como proteínas magras, granos enteros y frutas. Un desequilibrio nutricional puede afectar tu salud a largo plazo.   3. Problemas digestivos Algunos tacos pueden ser cond

  Porque no es comida mexicana! No lo considero, es una realidad. Taco bell es la versión de los gringos de nuestra comida, el tex-mex, una buena… pero no autentica comida mexicana. Es fácil identificar las diferencias. Taco bell. El taco norteamericano tiene una forma muy peculiar y diferente del mexicano. Estos suelen tener la forma de una tortilla tostada doblada por la mitad, dejando espacio en medio para los ingredientes de relleno. Dentro suelen poner mezclas de ingredientes como chili, frijoles, pollo desmenuzado y carne asada. Además, suelen incluir crema o mayonesa, guacamole, aderezos (de jalapeño, de chipotle, ranch), tocino, salsa de tomate. En cuanto a los vegetales, suelen llevar cebolla, jitomate, lechuga y pico de gallo. En cuanto al maíz, las tortillas estadounidenses se hacen con maíz amarillo. El maíz amarillo es muy popular en el país norteamericano y de hecho es una parte muy importante de su dieta. Y termina luciendo así.   Y no está mal… que te

  Tijuana es la capital mundial del taco: Megadeth, Anthony Bourdain y más se han deleitado con ellos Tijuana es una ciudad en donde la diversidad es clave, desde los aspectos culturales hasta los gastronómicos, y qué mejor manera de representar a la gastronomía mexicana que con uno de los platillos estrella de esta misma: los tacos. Este sencillo pero delicioso platillo se puede encontrar en muchísimas variaciones a lo largo de la región, lo cual ha logrado que sea considerada como la capital mundial del taco por un chef importante; qué mejor día para recordar esto ya que hoy, jueves 31 de marzo, se celebra el Día Nacional del Taco. Las visitas por parte turistas de todo el mundo no son algo extraño en Tijuana, sin embargo, cuando personas reconocidas en el ámbito de entretenimiento y gastronómico reconocen el sabor y calidad de los tacos de la ciudad, es más que satisfactorio, además de que asegura el renombre que estos tienen. El chef Roy Choi, reconocido mundialmente,

  ¿Estás comiendo carne de perro en tus tacos sin saberlo? Estas son las señales que lo indican El consumo de carne de este animal representa un grave riesgo sanitario a nivel mundial por las enfermedades que puede desencadenar   La carne de perro no está dentro de la clasificación de consumo apto para humanos en las normas sanitarias oficiales de México , sin embargo, existen algunos puestos de comida que ofrecen platillos que hacen pasar a este animal como borrego o ternero con la finalidad de “ganarse unos pesos de más”. El más reciente caso de un negocio de comida que presuntamente hizo pasar carne de canino como barbacoa se registró en la carretera México-Pachuca . El local no contaba con el permiso correspondiente para operar y las autoridades encontraron restos similares a los de un perro. De acuerdo con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), la venta de carne de perro para consumo humano es un delito, por este motivo es important

  Por tipo de carne Tacos al pastor Los tacos se rellenan básicamente de carnes de cerdo y res, entre estos se encuentran: tacos de tripa, tacos de arrachera, tacos de sesos , tacos de bistec, tacos de suadero, tacos de escamoles y tacos de canasta. Tacos al pastor . El ingrediente principal para estos tacos es la carne de cerdo adobada con achiote o chile ancho , naranja , vinagre , pimienta . Estos se acompañan con un trozo de piña , la tortilla es pequeña y en ocasiones se usan dos, una sobre otra. Tacos de carnitas . Elaborados con carne de cerdo cocida en su manteca (grasa) del mismo. Taco de longaniza . Preparado con longaniza , un embutido largo, relleno de carne de cerdo picada. Tacos al carbón . Contienen cualquier carne asada en brasas de carbón, comúnmente es carne de res , cerdo o pollo . Tacos de carne asada. Como su nombre indica, son tacos con carne asada de res. Se consumen generalmente en restaurantes especializados en carne asada. Tacos de cochinita . La coc

  Los taquitos son invaluables,¿pero pagarías medio millón de pesos por comer uno? En un restaurante de Los Cabos lo prepararon. Langosta, ternera kobe, caviar beluga, trufas negra y blanca, especias, flores de Los Cabos, sal de oro, y láminas de oro de 24 quilates de Guerrero, estos ingredientes servidos sobre una tortilla de maíz con salsa de chile morita y café de civeta, se convirtieron en un taco de 25 mil dólares , casi medio millón de pesos.  Para pedirlo era necesario hacer un depósito previo de 12 mil 500 dólares (alrededor de 250 mil pesos) e indicar el lugar de preferencia para servir el plato, que podía consumirse en cualquier sitio del resort o incluso en el desierto si el cliente lo pedía. Según comentó el chef en diversas entrevistas, el precio se explica por la delicadeza, técnica y armonía del platillo. Además, el maridaje recomendado era el tequila Pasión Azteca, valuado en 150 mil dólares por botella (casi tres millones de pesos). El precio no solo se debe al

  Te decimos cómo preparar los famosos "tacos de nada" de Hermosillo, Sonora Te presentamos la receta de los "tacos de aire" que causaron furor en Tik Tok    o cabe duda que la gastronomía mexicana está llena de sorpresas. Entre las comidas preferidas de los mexicanos están los tacos , y podríamos empezar a hacer una lista con todas las variedades de esta deliciosa garnacha, pero dentro del amplio repertorio, hay una que destaca por su sencillez: una que está rellena de nada .  Los tacos de nada y Tik Tok En un video que publicó @bryanluna6 en abril de este año en su cuenta de Tik Tok, se le observa presumir un local de Hermosillo, Sonora, donde preparan los tradicionales "tacos de nada ", una delicia cuyo sabor es difícil de olvidar. 

 taqueria de mexico es la primera en conseguir una estrella michelin  Un pequeño puesto de tacos de México con solo cuatro opciones en su menú fue galardonado con una estrella de la prestigiosa Guía Michelin. La Taquería El Califa de León, ubicada en el barrio de San Rafael de la Ciudad de México, fue uno de los establecimientos galardonados con una o dos estrellas en la primera Guía Michelin de México, publicada a principios de esta semana, convirtiéndose en el primer puesto de tacos mexicano en recibir esta distinción. El chef Arturo Rivera Martínez, que lleva al menos dos décadas sirviendo a los clientes de la Taquería El Califa de León, recibió el miércoles la famosa filipina blanca de chef mientras servía sus populares tacos.    

  Aunque los tacos pueden ser saludables , el exceso de consumo puede llevar a un aporte calórico excesivo. La Dra. Gálvez Mariscal enfatiza la importancia de controlar la cantidad de tacos que se consumen, así como la elección de opciones más saludables , como tortillas sin fritura y rellenos bajos en grasas saturadas. Para comprender la relevancia nutricional del taco, debemos empezar por su componente básico: la tortilla de maíz. Esta tortilla, hecha a base de maíz nixtamalizado, es una fuente sorprendentemente rica en nutrientes esenciales. Según la Dra. Amanda Gálvez Mariscal, académica del Departamento de Alimentos y Biotecnología de la Facultad de Química de la UNAM, el proceso de nixtamalización aumenta significativamente el contenido de calcio en el maíz. De hecho, se estima que este proceso puede incrementar hasta 13 veces la cantidad de calcio disponible en el grano, convirtiendo a las tortillas en una fuente accesible de este importante mineral. Pero el va

  Bistec de res 60 g (O.A. bajo en grasa: 2) Tortilla de maíz 2 pieza 60 g (Cereales y tubérculos: 2) Aceite de canola 1 cucharadita 10 ml (Grasa: 2) Cebolla 5 g (: 0.1) Cilantro 5 g (: 0.1) Nutrimento Cantidad Lípidos 18g Carbohidratos 28g Proteínas 16g Calorías 340g Vit.A 0 mcg Vit.b1 0 mg Vit.b2 0 mg Vit.b3 4 mg Vit.b5 0 mg Vit.b9 0 mcg Vit.b12 1 mcg Vit.c 1 mg Vit.d 0 UI Vit.k 8 mcg Calcio 65 mg Fosforo 308 mg Hierro 2 mg Potasio 319 mg Magnesio 57 mg Selenio 18 mcg Na 59 mg Zinc 3 mg Colesterol (mg) 25 A.G.Saturados (g) 4 A.G.Monoinsaturados (g) 10 A.G.Polinsaturados (g) 4 Cereales y tubérculos 2 O.A. bajo en grasa 2 Grasa 2